Zutaten
500 g kleine Tintenfische
Öl zum Ausbacken
Salz, Mehl
1-2 Zitronen
Zubereitung
Die kleinen Tintenfische waschen und ausnehmen, den oberen Teil mit den Augen abschneiden. Salzen, in Mehl wenden und in heißem Öl ausbacken, bis sie goldgelb sind. Sie sollten sehr heiß serviert und mit Zitronensaft beträufelt werden.
Einfacher und schneller geht es mit tiefgekühlten, bereits bratfertigen Tintenfischen, die nur noch aufgetaut, gesalzen und in Mehl gewälzt werden müssen, bevor man sie wie beschrieben ausbackt.
Kleinere Vorspeise für 4 Personen.
