Kritharákia sind kleine Weizengriesnudeln von der Größe eines Reiskorns (deswegen nennt man sie auch „Teigreis“). Sie sind in griechischen und türkischen Lebensmittelläden und mittlerweile auch schon in vielen Supermärkten erhältlich.
Kritharáki-Saláta á la Dörte
Zutaten 300 g Kritharákia, gekocht 1 Paprikaschote rot 1 Fleischtomate 4 griechische Peperoni, mild pikant eingelegt (auf Wunsch eine scharfe Peperoni oder 2 Piri-Piri) 1 TL Basilikum, TK 3 EL Olivenöl 100 g Féta mit Peperoni etwas Salz Zubereitung Paprika und Tomate waschen, abtrocknen, klein schneiden. Peperoni ebenfalls klein schneiden. Gekochte Kritharákia in eine Schüssel geben und mit dem klein …