Sikotáki tiganitó (Gebratene Leberhäppchen)

Zutaten Ca. 500 g Rinder- oder Lammleber Salz, Pfeffer, Orégano Saft von 2 griechischen oder 1 deutschen Zitrone 1 Bund Petersilie Olivenöl zum Braten Zubereitung Die Leber in nicht zu kleine, aber doch mundgerechte Stücke schneiden und diese in dem heißen Olivenöl etwa 5 Minuten kräftig anbraten. Die Gewürze und den Zitronensaft hinzugeben und bei geringerer Hitze noch etwa 10 …