Kritharáki-Saláta á la Dörte

Zutaten 300 g Kritharákia, gekocht 1 Paprikaschote rot 1 Fleischtomate 4 griechische Peperoni, mild pikant eingelegt (auf Wunsch eine scharfe Peperoni oder 2 Piri-Piri) 1 TL Basilikum, TK 3 EL Olivenöl 100 g Féta mit Peperoni etwas Salz Zubereitung Paprika und Tomate waschen, abtrocknen, klein schneiden. Peperoni ebenfalls klein schneiden. Gekochte Kritharákia in eine Schüssel geben und mit dem klein …

Piperiés Florínis (Gegrillte und marinierte Paprika)

Zutaten 4 große rote Paprika 4 Knoblauchzehen 1 Bund glattblättrige Petersilie gutes Olivenöl weißer Aceto Balsamico Salz, etwas Pfeffer Zubereitung Den Backofen auf 250 Grad vorheizen. Die Paprikaschoten waschen, abtrocknen und im Backofen backen. Wenn die Haut der Paprika dunkler wird, umdrehen, sobald sie weich ist, herausnehmen und abkühlen lassen. Nicht verbrennen lassen!