Zutaten 500 g weißer Spargel 150 g Fleischtomaten 1 Bund (ca. 200g) Ruccola 200 g Féta 20 schwarze entkernte Oliven 10 milde Peperoni Zutaten für die Vinaigrette 10 Essl. bestes Olivenöl (nach Geschmack auch mehr) 7 Essl. weißer Balsamico-Essig (sieht schöner aus als dunkler) Salz, Zucker, Pfeffer Zubereitung Den Spargel sorgfältig schälen, holzige Enden abschneiden, die Stangen längs halbieren und …
Kritharáki-Saláta á la Dörte
Zutaten 300 g Kritharákia, gekocht 1 Paprikaschote rot 1 Fleischtomate 4 griechische Peperoni, mild pikant eingelegt (auf Wunsch eine scharfe Peperoni oder 2 Piri-Piri) 1 TL Basilikum, TK 3 EL Olivenöl 100 g Féta mit Peperoni etwas Salz Zubereitung Paprika und Tomate waschen, abtrocknen, klein schneiden. Peperoni ebenfalls klein schneiden. Gekochte Kritharákia in eine Schüssel geben und mit dem klein …